Assunção, B.A.F. org. 2025. Capítulo 2: Dietoterapia Vegetariana na Prevenção e Manejo das Doenças Crônicas Não Transmissíveis . Ciência da Saúde e Alimentos: Farmácia e Nutrição. Repositório Acadêmico – Editora Acadêmica Aluz.