Assunção BAF, organizador. Capítulo 2: Dietoterapia Vegetariana na Prevenção e Manejo das Doenças Crônicas Não Transmissíveis . Em: Ciência da Saúde e Alimentos: Farmácia e Nutrição. [Internet]. Repositório Acadêmico – Editora Acadêmica Aluz; 2025 [citado 4º de fevereiro de 2026]. (Aluz Livros de Fluxo Contínuo). Disponível em: https://ebooks.editoraaluz.com.br/edu/catalog/book/27/chapter/107